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金柑
嫁さんがお母様の実家へ行ってきて

P1000095kinnkann.jpg

たくさん金柑を採ってきました。

蜂蜜金柑のど飴は食べて事があってもそれ以外に金柑の知識がなく

とりあえずハチミツに漬け込んでありますが、調理方法はいろいろあるみたいで

金柑酒
・・・材料・・・
きんかん 500g/焼酎 1.8リットル/氷砂糖 200g
1.きんかんを水で洗い、水気をふき取る。
2.保存用のビンに、材料を入れ、冷暗所で1~2ヶ月保存。
3.果実を絞ってから、取り出す。

きんかんの甘露煮
・・・材料・・・
きんかん/氷砂糖(きんかんの1.5~2倍量)
1.きんかんは、よく洗い、楊枝でプツプツと数ヶ所に穴をあける。
2.ひたひたの水を入れ、弱火で30分程煮る。
3.氷砂糖をいれ、弱火で煮て、甘味をふくませる。

風邪のとき、喉が痛いときによく効くそうです。


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